当レンタルキッチンには手作りのお菓子を作る女性がたたくさん。（焼き菓子他、グラノーラ、パン、ハーブティー、ジャム等）
おいしいのはもちろん、無添加、そして、センスのいい人が多いので売り場の提案もできそう。
手作りのお菓子を取り扱いたいというお店さんや企業さん、どしどしお問い合わせください。
すでに卸販売や企業案件等で活動している方もおられるけど、ポテンシャル高い人が多いのが特徴。
と、ここでも宣伝しとこ👍️
カフェを始めたとき、最初はお菓子類はよそから仕入れてのよね。
近くのケーキ屋さんの生菓子から業務用の焼き菓子まで。
生菓子はどうしても廃棄が出てしまうのでやめたけど、冷凍できる焼き菓子は強い。
ただ、業務用はだんだん、販売することに飽きてくる。
なんの面白みもない。
つまらん。
コーヒーは自家焙煎してるのに、お菓子は業務用って、「手抜いてます。」みたいに思えて。
結果、ホームメイドになったけど、菓子製造の設備のないお店などがホームメードはなかなか難しいからね～
かといって、「業務用を販売するのはちょっと抵抗ガー・・・」
そんなお店さんにはピッタリかと。
先日、相談会での話：
『コース料理とかで最後のコーヒーや紅茶が「え？これなん？（・・）」って思うことが・・・』
あるあるよね～
たぶん、お店としては手を抜いてるつもりはないんでしょうな。
料理はこだわってもコーヒーや紅茶の知識がないから、知ってる範囲でチョイス。
そんなパターンかな。
ただ、客目線としては、その部分はクレームレベルでもないし、ただ単に「がっかり感」で終わってしまう話。
そういうことは、わざわざお店に対して言う人がいないので、一定数のお客さんを、気付かない間に逃してしまってるという見方もできる。
サイレントなんとか、ね。
