見学日記📔
当レンタルキッチン初🎉「月餅【げっぺい】」を作る女性。
月餅作りに夢中になっていて、2025年2月にはマルシェ出店が決まったという。
日々、失敗を繰り返しながら試作に悪戦苦闘中。
フルタイムの会社員をしながら、また、遠方の実家のご両親のお世話もこなしながら。
なかなか大変な状況ではあるけど、「楽しくて仕方がない。」そうな。
さて、月餅は中国のお菓子。
お菓子業界の中では、かなりマイナー。
しかも、お月見のシーズンにしか顔を出さない。
しかし、ファンは一定数いる。
にも関わらず、おいしい月餅を販売しているお店がほとんどないと言う。
神戸の中華街に行けば月餅を食べられるけど、それなりにおいしい。
でも、最初に食べる月餅は「個人でちゃんと丁寧に作ってる人のものを食べた方が良い。」とアドバイスをうけたそう。
月餅は当たり外れが大きいので最初に食べる月餅でババを引いてしまうと嫌いになってしまうかもしれない、と。
さて、今回の女性、長年勤めてきたフルタイムの仕事は、早くて後３年、長くて５年で見切りをつけようと思ってるそう。
今の仕事で「手に職があるか」と考えたら、答えはノー。
そんなときに、たまたま出会った月餅。
「これや！」と言うことで取り組み始めた。
料理はもちろん、お菓子作りもあまりしてこなかったそうなので、伸び代しかないよね〜という感じ。
スポンジのように、どんどん吸収して、あっという間にプロフェッショナルになりそうな勢い。
第二の人生って言うんかな、それに向かって意気揚々と進んでる人と会うだけで、こちらもエネルギーが湧いてくる。
もちろん、どんどん応援もしたくなる📣。
ちなみに、月餅は型押しで成形するけど、「３Dプリンターでオリジナルの型が安く作れるよ〜」と言うと、これまた大興奮🤩❤️😃。
３Dプリンターは自分で買わなくても、デザインを送れば安く作ってくれる。（メルカリやミンネ）
最後に、月餅は冷凍保存がきく。常温解凍でもレンチンでもおいしく食べられる。
ネット販売にはピッタリ！
将来的に、「自分の工房を作ってお店や通販したらいいのに。」というと、さらに夢は膨らませてらっしゃった。
いやいや〜楽しいやないか〜い✌️😎
