カフェ経営って難しい？🤨
カフェを開業するという女性。 （アメリカンな）お菓子作りやコーヒーなどの経験や知識は十分ある。 でも、いざ自分の店を持つとなると、なんかわからんけど「経営」ということをしないといけないようだ。 難しそうで不安。 めっちゃ...
ブログ2025年8月
ブログブログ保護中: 「自信がないんです・・・」常識を疑ったら新しいアイデアが💡
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ブログなんもわからない😢
先日の見学にて。 「わからんことはなんでも聞いてくさいね〜」と言うと「なんもわからん。」と。 そらそうでしょう。 まだ、販売経験もないわけなんで。 当キッチンは、そんな人ばっかり。 でも、初めてのマルシェ出店を経てすっか...
ブログ保護中: 予言的中・・・絶対に買わない。買ってはいけない。絶望しかない。
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ブログ保護中: レンタルキッチン（大阪）新店舗BAKE101案内
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ブログマルシェ出店のお釣り問題。どれくらい用意する？どうやって用意する？銀行両替？
先月の出店で初めてお釣りが切れかける。 ちょっと焦る💦 「休憩中」と張り出して自販機に走る。 うそ。 歩いて行った。 が、追加で用意したお釣りは結局使わなかった・・・ あるあるやな。 そんなわけで、次の出店のために100...
ブログ決して手を出してはいけない「売れない」商品
カフェ経営中に、カフェのロゴの入ったオリジナルTシャツやオリジナルマグカップを作った。 カフェは閉業済み。 メーカーから電話がかかってきて、「預かっている商品どうする？🤙」 支払い済みの在庫の一部を預かってもらっていた。...
ブログ保護中: 障害者施設の管理者がやってる対策に衝撃を受けた（事業主なら知っておきたい）
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ブログ保護中: カフェ経営、売り上げ１日３０万円の罪
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ブログ生米から作る米粉パンの販売をスタートする女性
見学日記_φ(･_･ 記憶力が劣化中。 昨日食べたごはんも覚えてない。 先月行った飲食店も記憶にない。 とってもヤバい状況なので覚えてるうちに。 今回は、生米からパンを作る女性。 販売歴なし。 まったくの０からの販売スタ...