保護中: ついにリアルの現場で言ってしまった💦
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ブログ2025年
ブログ焼き菓子パン販売講座募集してもアルバイトスタッフがなかなか集まらない・・・
個人店では採用とか雇用とか、、これ、難しいよ〜 どうしても採用しないといけない状況なら、１つあきらめること☝️ それは、安心して任せられる（理想に近い）人材は５人に１人。 くらいの心持ちで。 最初の１人が当たり🎯というこ...
ブログレンタルキッチン作りの現場から～DIY編～
最後のツメの日々。 DIY３個所。 １つ目は、だらしないWi-Fi周りをすっきりとまとめる。 ビフォー↓ アフター↓ とりあえずの案を実行。 こんなちょこっとDIYだけでも１時間程かかるのよ。 ただ、このWi-Fiの場所...
ブログ保護中: 背景を読んでみよう。でも、憶測の域なので人には言わずに空想だけ。
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焼き菓子パン販売講座保護中: 夏！🌞暑い時期は冷やし系のお菓子をラインナップに
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ブログ自家製焼き菓子のカフェが近々オープン
ただの地域ニュース。 キッチンのあるビルの近くにカフェがオープン予定。 めちゃくちゃ良い立地場所で、しかも店前は車２台くらい止めれるスペース。 絶対テラス席でしょ！（にしたい） めっちゃ狙ってたけどね。 昨日、什器や厨房...
ブログ炎天下なのに、お菓子屋さん午前中で完売!?つれづれ出店レポート
真夏のマルシェ出店。 いつもの３分の２くらいの出店で200店舗弱。 お客さんも少なめ。 予想通り。 いつも買いに来てくれるハンドメイド作家さん（おばっちゃん）も「夏は絶対休む。だって暑いもん。」と。（明快な理由！） お菓...
ブログ保護中: シェアキッチン店舗作りの現場から#day30～ミニチュアダックス🐕️か～い！～
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焼き菓子パン販売講座ちょっと勇気がいるけど、ぜひやってほしい「顧客の選別」
「お客さん全員を大事にしたい。」 そんなことを言う人がおったけど、ごめん、これ完全に間違ってるのよ。 お客さんは選別するのが正解。 でないと、自分の首を絞めることになる。 例えば、買うモノを選ぶ場合「安いか高いか」という...
焼き菓子パン販売講座お菓子作りの人はもちろん、事業主ならぜひ覚えたい言葉「価値体験」
「金沢にお寿司を食べに行ったら残念だった。」という人の話。 お寿司そのものは新鮮でおいしかった。 でも、その値段に見合う内装や雰囲気でなかったのがひじょーに残念。 価値体験を満たせていない例。 誰しも経験あるんちゃうかな...