昨年の見学日記_φ(･_･ 「密封包装食品製造業があるレンタルキッチン」ということでお越し頂いた女性。 事前に「万博勤務がキッカケで」ということをメール知っていたので、見学以前に、いきなり質問攻めにしてしまってすんませ〜...

乾麺の十割そばをレシピ通りの時間茹でる。 冷水で締めて滑りを取る。 「え？蕎麦ってこんなにおいしかったんや。」と驚くと同時に、今まで、いかにレシピを無視してたかに気づいたよー子さん。 お菓子作りしてる人にとっては「レシピ...

見学日記_φ(･_･ これから焼き菓子販売で活動するという女性。 周りに頼れる人がいないので、すでに活動してる女性らと繋がりたい。 うんうん。 だよね〜 実際、キッチンメンバーさん同士繋がったり、コラボしたりなどちょくち...

見学日記_φ(･_･ (余談バージョン) 保育士をしているという女性。 これまで幾つかの縁を渡り歩いてきたけど、「家族経営の保育園だけはヤバかった・・・」と。 どんなふうにヤバかったのか？ 忘れた🤪 だって、お菓子作りと...

「菓子製造許可　抜け道」と検索するユーザーが一定数いるの知ってた？ 「抜け道」って、なんか「脱法的」なニオイでダークなイメージよね～😆 「なんとか金をかけずに焼き菓子の販売はできないか？」 そんなふうに思うんやろうね。 ...

ソロになってマルシェ出店４年目。 毎年夏に思うこと： 「アイスクリーム売りたい。」 100%売れる。 誰もアイスクリームで出店してないからアイス出したら間違いなくバカ売れするのは目に見えてる。 他のイベントでアイスクリー...

レンタルキッチンkitchen BAKEのあるエリアは、大阪市淀川区では左上、北西のはしっこ。 なんかありそうで、なんもない地域。 最近、やっとドラッグストアができたレベル。 住むには困らないが、「もうちょっと何かないの...