菓子製造女性専用レンタルキッチン運営も５年目が見えてきそうだわ。（大阪市淀川区）
息抜き的に、趣味的にマルシェ出店を楽しむ人から、近い将来お店を持つことを目標にマルシェ出店する女性まで。
通販だけで毎月焼き菓子便をお届けするチームやお寿司屋さんに卸販売するパティシエさんなど。
キッチンメンバー#001の無添加グラノーラチームなどは当キッチンと同じ活動歴。
すごいのよ〜👏
ひとつ言えるのは、継続力は確実に実を結ぶよね。
すぐ結果を欲しがる「せっかちさん」なわりにキッチン４年も運営してて、「ん？アタシもわりと継続力あったり？なかったりするのかしら？🤭」
そんなことを思う師走。
さて、「焼き菓子でマルシェ出店してお小遣いや副収入を得たい。」
４年ほど、マルシェ等で活動をする女性をたくさん見てきて、「収入目的でマルシェ出店するのは厳しいんちゃう？」というのが結論。
もちろん、先日紹介した焼き菓子屋さんはマルシェ１日で２００個以上売ってた。
（あのディスプレイに秘訣があるんではないか？ということで検証したい案件。)
平均単価400円としても１日の売り上げ８万円。
「工房やってます。」と書いてたんで実店舗はないと思う。
店舗を持たない焼き菓子屋さんやね。
別の京都のお菓子屋さんは、月に１３〜4回マルシェ出店してる。
そういった活動レベルなら、収入としての数字は見えてきそう。
いずれにせよ、マルシェ出店は焼き菓子屋さんの１日開業体験。
販売業の「生きた経験」が得られるのがマルシェ。
「出店してみたいけど怖い😨。」
あるある。
でも、自分自身を新しい体験に放り込めるって、なんか魂が喜ぶんじゃね？
そんなふうに思ってみるのも良いかもね〜
し・ら・ん・け・ど・な〜🙃
