見学日記。
当レンタルキッチン（大阪）は、焼き菓子やパンを作る女性が９割以上。
すべて無添加のお菓子やパン。
なので原材料費が高くつく。
「こんなに高くなると買う人いなくなるんではないか？」
確かに物価高で値上がり止まらず。
昨日買ったモノも袋開けたら３個になっとった。（今までは４個）
ステルス値上げ（シュリンクフレーション）。
物価高に加えて少子高齢化。
だからと言って売れないとは言えない。
買う人は買う。
値段がどうあれ、買う人は買う。
当キッチンでオススメしているのは、とっとと活動開始して、お客さんを一人でも多く掴んでいくこと。
スタートが遅くなるとパイも少なくなる。
もうひとつは、世界を意識しよう。
日本市場は縮小傾向。
世界市場は拡大傾向。
海外からの来日客も意識しようというもの。
今回の女性は枚方市から。
枚方チーム多いね！
近くに米粉のパン屋さんなどができて、「早くしないと乗り遅れそう💦」
そうなんよ。
参入タイミングは今なんよな〜。
かと言っていきなり開業はハードルが高すぎる。
できることからコツコツやるしかない。
小さなことでも善は急げ。
鉄は熱いうちに打て🔥
