あらためて相談があったわけではない。 お菓子作りで、マルシェ出店に興味がある人には、よくある「つぶやき。」 うんうん。わかるで〜 これは、男女年齢関係なくいろんなシーンで、でてくる。 「興味あるけど、『自分ひとりで積極的...

年内最終出店を終えて、ちょっと気づいたこと。 いつもは手作り弁当を楽しみにしてたけど、この12月は作る気にならず。 理由は、寒い中、冷めたお弁当は食べたくない😩 そこで思いついたのが温かい食べ物。 その名もフリーズドライ...

お菓子作りパン作り人と話していると、品質の保持について「心配」「不安がある」とよく言う。 もうね、言ってしまえば、その心持ちだけで十分よ。 製造から、お客さんが口にするまで、温度管理や衛生管理を徹底する。 ほとんどの方が...

はい！ド定番！ お毎度、馴染みの質問受けたんで、繰り返しになるけど書いとく。 耳にタコ🐙できてしまった人は読む必要なし。 値段は自由。 好きに決めたら良いよ〜 これが正解✅ 「原価の３倍（原価３割）って聞いたんですけど？...

レンタルキッチンを借りるのに選考や審査がある。 と、小耳にはさんだ。 え？そんなんあるん？ 詳しく聞くと、月間で30時間や50時間などを契約して借りるタイプで、客席付きの、いわゆる間借りカフェというやつだった。 「借りる...

シンプルなオフィスデスク２台。 自宅工房を作る際の作業台やラッピング台にもピタリ。(菓子製造許可の条件☝️） 120サイズ：残り1台✨ 100サイズ：完売👉大阪府吹田市、アイシングクッキー工房準備中の女性✍️ きれいで、...

マフィンを販売しているお店の前で、わざわざ聞こえるように言う人間。 少なからずおる。 たぶん、性格がひん曲がってしまった人間の嫌がらせ的な言動。 数千人に１人とか数万人に１人ぐらいちゃうかな。 無視して良いレベル。 工場...