保護中: #041(大阪)久々再開のマルシェ。高槻・枚方・京都方面の方はチェック！

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原材料の仕入れはどこですれば良い？スーパー？富澤やコッタ？

「みなさんどこで仕入れてるの？」販売用お菓子やパンの原材料の仕入れ先について素朴な疑問。最初はスーパーでもOK 駆け出しの頃は、作る量も少ないのでスーパーなどで少量から仕入れるのが一般的です。もちろん、富澤商店やコ...

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菓子製造許可付きレンタルキッチン「kitchen BAKE」は、レンタルキッチンというより、メンバー制シェア型キッチン。不特定多数の人が借りるということがありません。当キッチンを運営母体のひとつはカフェ。（※アルバイト...

子育ての合間をぬってお菓子の試作。仕事が休みのときにマルシェ出店。当キッチンは、そんな方が多いです。そして、時間を確保するのが難しいのは、よ～～～～～～くわかります。でもね、「時間がない。」「忙しい。」を言い訳に...

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「焼き菓子作りました。」「マルシェに出店して販売しました。」「めちゃくちゃ売れて、ええ感じの収入になりました。」「ばんざーいヽ(^o^)丿」ということは、まあ～なかなかないですわ。トントン（プラマイゼロ）や「ち...

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お菓子屋さんを始めたい。特に、店舗を持った、ちゃんとしたお店。当キッチンでは、そんな夢を持っている人もたくさんいます。で、おそらく、ほとんどの人は「ショーケースにお菓子を並べて販売する。」というイメージをすると思い...