「kitchen BAKE」の記事

焼き菓子の原価計算をしてみよう。クッキーを作ってみた。

算数の時間だよ～٩(๑´3｀๑)۶ 原価計算の簡単なやり方。 ①商品の１gや10gあたりの費用を出す。 ②使用した分量をかけて数字を出す。材料パッケージあたりの価格米粉１kg：604円→→→1gあたり：約0.6円てん...

これ。ロゴスの保冷剤めちゃくちゃ冷える。とうか、直接置くと凍る。保冷効果バツグンで重宝してるんで紹介しとくね～できたお菓子を急冷する方法にも使えるけど、運搬する場合は直接置かないよう、タオルなどを巻いて利用する...

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食品衛生責任者をまだ取ってないけど見学はOK？全然OK👍️ 見学、ウェルカム。相談もウェルカム。マルシェ出店のことからネット販売のこと。卸販売なり委託販売なり、そして海外販売等。開業届けのことや飲食店開業のこと...

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カフェを開業するという女性。（アメリカンな）お菓子作りやコーヒーなどの経験や知識は十分ある。でも、いざ自分の店を持つとなると、なんかわからんけど「経営」ということをしないといけないようだ。難しそうで不安。めっちゃ...

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先日の見学にて。「わからんことはなんでも聞いてくさいね〜」と言うと「なんもわからん。」と。そらそうでしょう。まだ、販売経験もないわけなんで。当キッチンは、そんな人ばっかり。でも、初めてのマルシェ出店を経てすっか...

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