焼き菓子の「じぶん工房」を作ろう
「自分の工房を作りたいけど・・・そんなにお金かけて・・・」 とか、 「どうやっていいかわからない・・・」 とか、 「一人でやるのはこわい・・・」 一言で言えば、というか、何回も書いてるけど、工房を作るのなんて、ちょー簡単...
「自分の工房を作りたいけど・・・そんなにお金かけて・・・」 とか、 「どうやっていいかわからない・・・」 とか、 「一人でやるのはこわい・・・」 一言で言えば、というか、何回も書いてるけど、工房を作るのなんて、ちょー簡単...
9月! 秋! マルシェやイベントで大賑わいの季節やんかーい。 ブログ記事も増えてきて、大事なところ読んでくれてない人もちらほら。 改めて募集内容書いとく。 当キッチンは、女性限定、焼き菓子やパンを販売したい人が使えるシェ...
「集客が難しい。」 「集客が大変。」 「集客で苦労してる。」 いまだに相談受けるけど、もっと掘り下げて聞いてみると・・・ 原因は、「集客が難しい。」ではなく「時間の創出ができてない。」ことがほとんど。 つまり、みなさん時...
見学に来られた女性の質問。 しょっちゅう聞かれるけど、バラバラでございますま。 「最低4時間〜」は決まってるけど、平均的には6〜7時間という感じ。 単発でマルシェ出店する人が多く、出店の数日前や前日に4時間〜8時間のパタ...
お菓子作りで活動し始めた女性。 マルシェなど出店する中で、いろんな人と繋がりができて、充実してとっても楽しい😃 あるとき、知り合った人に「小さなマルシェへ出店しないか?」と誘われた。 その人が主催するマルシェらしい。 直...
お客さん「このクッキーってどんな感じ?」 わたし「おいしいですよ〜」 お客さん「いや、どんな感じか聞いてんねん。」 わたし「めっちゃいい感じです。^_^」 お客さん「いやいや、味とか食感とか、なんか特徴あるでしょう?」 ...
4人のお子さんのお母さん。 一番下の子が中学入学のタイミングで、「よーし!これからは私の時間や〜」とばかりに活動を開始。 うんうん。 いいね。 見学にきた時、「(当キッチンは)ABCクッキングみたいに、同じ空間に何人かお...
以前「お菓子屋さん、あるいはカフェを始めたい!」と見学に来た2歳児のママさん。 大阪市内から近い兵庫県内から。 ミニモニサイズなのに「2歳児おる」と聞いてびっくり。 仕事が忙しく、焼き菓子活動したいけど、自分の時間がなか...
見学メモ_φ(・_・ パンの人。 昨日の女性に引き続き神戸方面から。 「今、教室に通っていて、講座が終わったらマルシェ出店から活動したい。」 パンの人に、いつも言うのは「パンは売れまっせぇ〜」 からの、「自分の店やったら...
予約をキャンセルされて食材が余ってしまった。 X(Twitter)で嘆いたらお客さんが来てくれた。 そんな微笑ましい話題を見ることもあると思う。 今の時代、代金をもらわず予約だけとって商品(料理)を作るとか、ありえない。...