飲み屋で隣に座った83歳の女性。 かわいらしいパンダ型。 20年前にご主人を亡くし、今は北区で一人暮らし。 「毎日何してんの〜？」 「寝てるぅ〜。たまに飲み歩いてるぅ〜( ^ω^ )」と。 そこから色々話聞いてたら、まぁ...

イエス。(Yes) ユーキャン。(You can.) パティシエ出身の人は、洋菓子(生菓子)の依頼を受けることもある。 涼しい季節の焼き菓子は常温でも問題ない。 でも、抹茶テリーヌなり、テリーヌショコラなり、その場で提供...

「夫婦（カップル）でお店を始めたい。」と言うとき物件を探すことになる。 そこで選択肢は２つ。 （A）自宅とは別にお店 （B）自宅兼お店 最近、独立開業したキッチンメンバーさんがおって、その人のの選択は（B）。 一階が店舗...

マルシェデビューの女性。 １週間前のご相談。 初マルシェが決まって「吐きそう。」 当日が近づき「吐きそう。」 吐きキャラの彼女。 当日は盛大にマーライオンしてくれるのか！？ さて、大阪市内、室内開催のマルシェ。 120c...

回答：オッケー👍 当キッチンは、小麦を始め、アレルギー指定の食材も使える仕様。 それとグルテンフリーは関係なし。 米粉を利用したお菓子の場合は、どこで作ろうと、グルテンフリーを謳っても問題なし。 もちろん、販売する場合は...