「kitchen BAKE」の記事

「わたしもケーキ屋さんとシェアキッチンをやりた～い！」

起業相談。 20代なかばであろう女性。元パティシエ。「ケーキ屋さんを開業したい。」「でも、ケーキ屋さんが、うまくいかなかったときのために、シェアキッチンとしても使えるようにしたい。」おおお。めっちゃナイスアイデア...

備品の追加時にメンバーさんと遭遇。「今日はクッキー300枚焼くんです。800枚の注文で、前回500枚焼いたんです。」「ケーキクーラー４枚では足りひんのちゃう？」「もっとあったほうが助かります。」ということで速攻ケ...

当キッチンメンバーさんの、米粉パンのみらいパンさんが小さなマルシェを開催！そして、同じく当キッチンメンバーのまーやさん（写真左）も出店。テーマは、社交ダンス。おお・・(・。・; ダンスは苦手じゃ。ダンスは置いと...

旧プリンター休眠につき、Brother【ブラザー】製プリンタに変更になっております。パソコンを使わずスマホから直接プリントOK。設定は、腰が抜けるほど、かんたん！！！！ステップ１このプリンター専用のアプリをイン...

意外に軽視されがちなマルシェ出店のディスプレイ。統一感や立体感など、マニュアルに書いてる通り基本ポイントは絶対におさえたい。ディスプレイが「かわいい」「おしゃれ」だけでお客さんが立ち止まってくれるのよ。すごない？ ...

焼き菓子やパンの値段の付け方について、しょっちゅう聞かれるので、しょっちゅう書くことにする。結論を言うと、なんぼで売ってもええよ〜値段の付け方に決まりはございません。計算方法すらない。フリースタイルで、皆さんそれ...

LINEでもお知らせしますが、ラベル印刷用のプリンターとパソコン。ガチのストライキ突入。回復見込みなし。本日製造のメンバーさん印刷できず。幸い、マルシェ出店は４月２９日（月祝）。昭和の日なんとかなりそう。と...

まもなくGW。関西はもちろん、全国でも、数えたくもない件数のマルシェや各種イベントが開催予定。外国人も増えてるから、人出はましまし。キャー🙈 さて、起業相談やマルシェ出店の相談も増えてるけど、「なんでも（まずは）レ...

２０２４年４月２２日（月）。大阪府寝屋川市、香里園（京阪電車）に手作りのパン屋さんがオープン！にじいろパンさん。祝！👏👏👏 いや～～～～うれしいね～！(ToT) 朝10時オープン。 11時前に到着。並んどるやん・...

開業相談の方にタイムオーバーでお伝えできなかった部分をちょろっと。「工房だけ」ではなく、店舗としてのカフェ開業やパン屋さんの開業ともなると500万円、1000万円という借り入れの規模になる。そんなときは、みんな大好き...