「kitchen BAKE」の記事

りんごジャムを作って売りたい。

起業、開業、集客、販売よろず相談会の記録。 _φ(･_･お越しになったのは50代女性。キッチンがある区内にお住まいのド近所さん。「こんにちは〜」女性「こんにちは。🍎川ですぅ〜。」「どーしたんですか？その声は・・...

起業相談会。２時間濃縮セミナー。「奥さんがパン職人」ということで、近い将来夫婦でお店を始めたい。そんな目標を持ったご夫婦。さいこーやーん。奥さんは都合が合わずご主人とマンツーマンの起業基礎のレクチャー。ご主人...

見学相談日記_φ(･_･。今回の女性は、公立高校の先生１０年以上（副業ガチ禁止の公務員な）。「教える」という仕事につきたくて教師になったけど、「教える」以外の仕事が多すぎて、「ちょっとちがうな。」と。「今後30年以...

「焼き菓子が日本を救う。」とは関係ない話。開業や起業、そして経営、何が違うの？親も学校の先生も、専門学校でも教えてくれなかった、かんたんな話。開業は点日本語って本当に秀逸なのよね〜世界で最も優れている言語と言...

多くの人が勘違いしていること。一般消費者は別に勘違いのままで良いけど、マルシェ販売する人やカフェ開業する人が勘違いしてると、ちょ～～～っとイタいぞぉ～。それは、「おいしかったら売れる。」という、一見、正しそうな話。 ...

昨年、見学にいらっしゃった女性。を思い出した話。お歳は60超えなんで人生の大先生ですな。軽く相談される。確か「お勤めが終了するので、稼ぎたい。」とのこと。そこで「マルシェ出店したい。」と。彼女はお菓子作りの先...

平日は会社員。有給取ってお菓子製造、土日祝日を利用してマルシェ出店で活動する、tomochitoともこさん。写真の通り、明るさ満点の彼女。米粉のシフォンケーキ専門。大阪市内の公園で開催される「マルシェに出店する」...

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パン作りが好きすぎるとこうなる。 _φ(･_･アルバイト時代にパンの製造に出会い、作る楽しさ、生地のかわいさに惚れ込み、その後ずっとパン人生。もちろん、自宅でもパン&パン作り。「そんな好きやったら自分の店や...

カフェを開業するのは難しそう。ケーキ屋さんを開業するとか、わたしにはハードルが高い。などなど、人それぞれ勝手な思い込みがあるでしょう。もしかすると、やらない言い訳とか？カフェにしろケーキ屋さんにしろ、会社でも同じ...