退職することは最高の親切

「ケーキ屋さんを開業したい。」「カフェを開業したい。」「それに向けて準備もしたい。」でも、今の会社がなかなやめられない。そんな女性も、少なからず。今回は、辞めたいのに辞められない。そんな人のヒントになる話。 ...

目標・目的は「ガチ決め」せんほうが良いと言う話

目的は、言い換えるとゴール。ゴールまでの目印が目標。どっちも似たようなもんやけど、目標や目的をガチガチに決めんほうがええんちゃう？という小話。以前、相談に来られた女性。「私はこれを売りたい！」「一般のお客さん...

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京都は宇治市。アイシングクッキー専門のsister@bearの西村めぐみさん。娘さんふたり。 2023年3月18日（宇治のマルシェにて） 1999年から、テディベア作家として活動を開始。 10年ほどはテディベア作家と...

見学兼ご相談日記。最近、物忘れがやばいので覚えてるうちに _φ(･_･４人連続、カフェや自分の工房、お菓子屋さん開業を目標にする女性の方々。起業セミナー1.5時間～２時間の、濃縮音速セミナー。要点、答えだけをサク...

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18時からの見学予約。ジャスト・イン・タイムで到着したら、すでに入店。前の枠でお菓子作りしてたメンバーの女性とわいわい仲良しになってSNS交換。いいね！父パティシエ。九州出身。 4月から辻調（辻調理師専門学校）...

ちょっとずつ暖かくなって「おほほ」の人も多いことでしょう。では、ございますが、お客さんが口にする食べものを作っている人は、ますます神経を尖らせる時期。衛生管理、そこは、ほんま意識高くもってください。パティシエ出身...