この11月も、どんだけマルシェ〜！？！？☝️
言うくらい、あっちでもこっちでもマルシェやイベントが開催されてる🎉
さて、マルシェ出店する際に意識したい４つのポイント。
①商品
何を売るのか。
何種類、何個ずつ用意するのか。
パッケージはどうする？
など。
②価格
いくらにする？
マルシェによって客層が変わるので、あらかじめわかっていたら、客層に適した値段設定にする。
単品売りもあればセット売りもあるので、その構成も考えたい。
③接客
お客さんとは、どんな言葉を使って話をするのか。
どのようにアピールするのか。
以前、出店したマルシェで声掛けしてる店舗があった。
「腸を汚さない米粉で作った◯◯でーす。」
要は「小麦は腸を汚す。」と言うことを言いたいんやろうけど、個人的には、好きではないな。
根拠の問題もあるし、小麦で出店している店舗をディスることになるし、聞いてて、気持ちいいもんやないね。
④世界観
テント出店、あるいはテーブルだけの出店。
とは言え、お店であることには変わりない。
自分が表現したい世界観を、適切な什器やディスプレイ用品などを使って表現できているか？
良いモノを売っているのに、全体的に安っぽくなってないか？
お客さんが選ぶのが楽しくなるようなレイアウトができているか？
伝えたいことが伝わるようなポップは用意しているか？
文字が小さすぎへんか？
などなど。
以上、ダッシュで４ポイントについておさらい。
ちなみに、これはマルシェに限らず、飲食店をやる時も、まったく同じ☝️
飲食店の場合は、さらにチェックポイントが細かくなる。
例えば、清潔感（クレンリネス）。
毎日のように営業するので、ほこりも溜まればトイレも汚れてくる。
「きちんと掃除できてますか？」みたいなね。
店内見回したら店主の性格がバレるのよね〜
きっちり😐 > ええ加減🤪 > 衛生意識なし💀
特に個人店は。
余談
昔ちょくちょく行くことがあった店。
衛生意識が薄いらしい。
営業中にも関わらず、壁🪳や床🐹でいっぱい動いとるのよ。
そのあたりから行かへんなったけど、案の定ニュースになったわ。
「営業停止処分」って。
