焼き菓子作り、パン作りをしている人はすでに知っているとは思うけど一応書いとくね。
2025年4月から「くるみ」を使っている場合も表示しないといけなくなったよ～。
と言う話。
アレルギー特定原材料は８品目。
作り手として知ってないとちょっとキケンなんで、「知らなんだ。」と言う場合は、お勉強しといてください。
- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
これら８品目は絶対に表示しないといけないので、使っている場合は、表示ラベルをちょっと大きくしないとね。
それから、８品目ほどやないけど、「アレルギーの人ちょいちょいおるよなぁ～」という、「表示オススメよ」の品目が２０。
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイフルーツ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- まつたけ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
この品目には載ってないけど、きゅうりとかスイカ、メロンがダメな人もたまに見かけるよね。
カシューナッツやピーカンナッツとかも若干あやしいので、一応表示しておくと、なおよろし。
おっさんは小麦とそばのアレルギー（遅延型）。
嫁アレルギー。
猫アレルギーなのにぶっ飛びの猫好き。
困ったもんや・・・
人類みなアレルギー。
余談
ゼラチンもランクインはちょっとあれやな・・・
プリン作って売りまくろうと思ってるけど、ええ感じに固まる代替品あったらおせーてな。
