お店を開業する人の「考え方」はいろいろ。
「カフェやるなら趣味的にやりたい。」と言う人もいれば、「生業【なりわい】としてやりたい。」という人もいる。
趣味的にやってる人も多いけど、「生業」となると全く別世界が待ってる。
開業前は座学と実習のトレーニング。
が、だいたいの人は座学をさぼったり、あることすら知らず開業してから苦労する。
座学は、要は「小６のときに中１の勉強全部やっておこう。」という予習系のやつ。
めちゃめちゃ楽なのでおすすめ。
予習無しのぶっつけ本番が好きな人は出たとこ勝負にチャレンジ☆
先日、見学に来られた人はお店開業組。
物件は探し中でレンタルキッチンで準備運動。
「お店を始めても忙しいのはちょっと避けたい・・・家族経営でのんびりお店を回し、通販もやっていく感じが良い。」
それ！
忙しいとね、体力も精神も疲れるからね～
好きで始めたお店なのに、「明日も仕事や～つらい～(T_T)」ってなるから、忙しすぎるのはオススメしないね。
忙しくないのにしっかり売上を作る方法は高単価。
気軽に入れてしまう価格帯の店にしてしまうと忙しくなりがち。
高単価にして前にも書いた顧客の選別をする。
それに限る💪
