当キッチンご利用の条件は「食品衛生責任者」「製菓衛生師」「管理栄養士」「薬剤師」などの資格。
ただし、資格があれば誰でもええんか？というとNO。
商品としての食品を製造するので衛生管理はもちろん責任感もあること。
また、「時間厳守などのルールが守れる」
つまり、人としての基本ができていること。
ただ、これらは、確認しようがないのでたまに困るのことがあるのよ。┐(´-｀)┌
さて、今回の見学は管理栄養士さん。
お仕事も教育施設での栄養管理や調理。
そして、職場でも責任のあるポジションで指導する側。
採用した人の「あるある」で話が盛り上がってしまった。
こちらはカフェのアルバイトの若い子の「あるある話」。
女性は、自分より年上のパートさんが入ってきてからの「あるある話」など。
また、いろんなマルシェがあることを説明。
企業が主催しているマルシェもあれば、本業のかたわら、副業的に個人で開催しているマルシェもある。
とある個人が開催しているマルシェに申し込んだところ返事なし、だったそうな。
「ええ加減やな、と思ったんで別のマルシェに申し込んだ。」とのこと。
そうね〜・・ええ加減と取られても仕方ないよね〜
本人は一生懸命やってるつもりでも、キャパオーバーしてるパターンもありそう。
あとは、値段設定など販売に関することを濃いめに。
女性は販売業は初めてみたいで、別にたいしたことは言うてないけど、目からずっとウロコが落ちてた。
たくさん驚いていただけたのは、ちょっと気持ちいい。
クセになっちゃいそう？(*´ｪ`*)
たくさんおしゃべりしたけど、自分では珍しく「ここだけの話」が３回も出たわ。
ここはそこちゃうから書けまてんけどな。
