2024年活動開始のキッチンメンバーさんから相談があったので、ざっくりと。
相談内容：「美容室で焼菓子を販売してもらうことになった。そんなにぽんぽん売れるとは思えないので、最初は冷凍で納品しようと思う。冷凍したものは、自分で運ぶのが良いかクール便で送るのが良いか？」
ということ。
焼き菓子の冷凍について
当キッチンには冷凍庫がありますので、製造したものを冷凍庫に放り込む。
これで冷凍は完成します。
冷凍した焼き菓子を美容室に納品するため、自分で持っていくか？クール宅急便を使うか？
これはどちらでもOKですが、最初は自分で持っていったほうが良いと思います。（持っていける距離なら。）
美容室は、キッチンから１時間くらいの場所と、じゃっかん遠い感じがありますが、最初は持っていくのが良いでしょうね。
売場づくり
美容室で焼菓子を販売してもらうケースもいろいろあって、「今回はお店に置いて売ってもらう。」というパターン。
美容室側が「商品だけ置いて行って。（あとは売るから。）」と言ってくれたら、その通りにすればOKです。
いわゆる丸投げね。
でも、そういう話がない場合は、焼菓子作りの人が売り場を作る必要があります。
美容室側と相談しながら、どこに、どのような什器で、どのような見せ方で、といったことを決めていきます。
値札やポップ作り
マルシェなど、焼き菓子の作り手本人が販売に当たる場合は、接客ができます。
でも、焼き菓子ちゃんだけの出張の場合、美容室の人の本業はチョキチョキなので、「積極的にお菓子を売ってくれ。」というのは、ちょっとキツね。
そこで活躍するのがポップや値札、そしてパッケージデザインなどが、あなたの営業力の代わりになってくれます。
なので、ポップやパッケージ・デザイン次第で売れ方もガラリと変わります。
「え？デザインで？そうなん？」
世の中で売られているもの見てください。
たいしておいしくもないのに、パッケージのデザインだけで売れてる商品ってけっこうあるのよね。
失敗パターンは決まってる
委託販売でダメなパターンがあります。
それは、
（１）わたし「作った。納品した。」
（２）美容室「空いてる棚などの置きました。」
以上。
形的には委託販売が成立してますが、「納品しました。置きました。以上。」のパターンは、１回ポッキリで終わります。
続かないです。
しかも、関係性も悪くなりますね～
┐(´д｀)┌
心込めて作った焼き菓子も、賞味期限をゆうゆう突破して残念なゴールインです。
作り手の情熱と美容室側の協力度合いによって、焼き菓子たちが喜ぶか悲しむかが決まります。
繰り返すけど、美容室はチョキチョキが本業なので、「ワタシの焼き菓子売ってくれ～」というのはお門違いでございます。
せっかくの好意にしっかり応えたいですね。
美容室は焼き菓子と相性バツグン
以前、高槻市（大阪府）の美容室でポップアップで出店した人がいました。
その時も遊びにいったんですが、まぁ～人気。
お客さんはもちろんですが、美容師さんも、お客さんなわけで完売御礼。
何回か出店してたけど、毎回大忙し。
美容室と焼き菓子やコーヒー、紅茶は、すんごく相性が良いですよ～。
もし、よく行く仲の良い美容室があれば、いちど声かけてもいいかもね。
いわゆる「営業」ですが、営業っぽくないんで、意外に委託販売として入りやすいですよ～。
