仮に、店舗のないお菓子屋さんがマルシェに出店しているとしたら。
264回の出店は、実店舗の１年と同じ。
実店舗のケーキ屋さんやカフェが、月に８日定休日を設けるとして22日稼働×12ヶ月（＝264日）という計算。
なので実店舗と比べると、出店264回未満は、オープン１年目の新人ちゃんと同じことになる。
ただ、実店舗では発生しない搬入搬出。
264回ともなればプロフェッショナルの仙人級。
確実に体力自慢はできる💪
でも、販売経験は実質１年生👶
なので、販売歴はなんの自慢にもならない。
ただ、実際問題、マルシェ出店に関しては、準備、販売、振り返りを３０回も経験すれば、ベテランの域には達しそう。
また、マルシェでは、実店舗の経営では、なかなかできない横のつながりが回をおって増えてくる。
いろんな業種の人との横のつながりは、広くみると、自分の活動を客観視することになる。
さらにブラッシュアップできる。
という感じで、実店舗とマルシェ出店を比較してみたけど、あんまり意味はなさそう。
今狙ってる路面（１階店舗）の物件がある。
テイクアウト専門の焼き菓子やパン、コーヒーなどののシェア型のお店に最適。
日替わりで販売者が変わる間借り販売。
アイデアはあっても間借りできる人がおらんのが玉に瑕。
と言うのも、店舗を持たないお菓子作りの人は、普段本業で忙しいから💦
ん〜駅の改札からからダッシュ🏃♀️➡️で20秒の路面店舗、魅力的やな〜👀
