お菓子作りをする人は、レシピ通り作ることの重要性をよく知っている。
ろくに経験もないのにアレンジしようとすると失敗する。
レシピの重要性を説いた「さしすせそ」を見かけた。
4、5年前にX（Twitter）で投稿されたものらしい。
さ：逆らうな。レシピ通り作れ。
し：省略するな。レシピ通り作れ。
す：好き嫌いするな。レシピ通り作れ。
せ：センスに頼るな。レシピ通り作れ。
そ：そのままでいいんだ。レシピ通り作れ。
これ、すべてのことに当てはまるよね。
カフェ経営（お菓子屋さんやパン屋も含む）で見てみよう。
さ：逆らうな。基本通り経営しろ。
経営の勉強をせず自己流でやる。
いやいや、まずは基本から基礎から。
し：省略するな。基本通り経営しろ。
せっかちさんは、すぐに結果を欲しがる。
お店の経営など一朝一夕でなせるわけがない。
千里の道も一歩から。
す：好き嫌いするな。基本通り経営しろ。
お店を経営するなら、嫌なこともしないといけないのよね。
せ：センスに頼るな。基本通り経営しろ。
特に、これな☝️
センスがあるなら黙っていてもうまくいく。
うまく行ってない場合は、そもそも、そのセンスがズレている。
間違っている。
そ：そのままでいいんだ。基本通り経営しろ。
基本通りやっていれば、あとは結果を待つだけ。
焦って、「違うかも？」と思っても、そのまま待て。
カフェ経営を振り返ると、まあ、なんとも耳が痛い「さしすせそ」やなぁ〜
絶賛間違って迷走中のときは、自分では気づきにくい。
誰か言ってくれたらよかったのに。
と思うけど、後の祭り。
何をするにもまずは基礎☝️
基礎を網羅して初めて応用。
小学校でもこの順番なのに、大人になると、この大切な順番を忘れてしまう。
たぶん、心が汚れてくるから？
エゴが増殖するから。
お風呂にゆっくり入って心も洗い流そう。
