見学日記。
パティシエ出身。
今はカフェ勤務も４月で退社予定。
「好きなことをやる！」一歩目の女性。
アレルギー４種をお持ちでご苦労の連続だったそうな。
そんな彼女、偶然にも、お友達がすでにキッチンメンバーさん。
９０分授業！？
最近の見学は、相談やら世間話で１時間超えや２時間はふつう。
今回は９０分。
お菓子の話に料理の話に、話題が絶えず盛り上がる。
特に圧巻は彼女が発案したり作ってきたお菓子や軽食。
「え〜それ作りたーい。レシピおせーてー。」
「全然いーですよー。」
「え〜そんなんできるの？ぜったい食べて確かめたる！今度持ってきて！」
「全然いーですよー。」
＼(^ω^)／ヤター
ヒットの予感に興奮
普段甘いものを、ほとんど食さないオッサンが興奮したのには大きな理由が。
彼女発案のお菓子。
聞いたことも見たこともない。
それを体験せずにはいられない。
大ブレークの予感がぷんぷんにおう。
この時点で勝手に商品名を考えるところから始まり、
(100個どころちゃうな。１日300個とか売れるかも。）
（オーブン2台では、やっぱしょぼいか。)
（専門店作ってもいけるんちゃうか？）
妄想が暴走。
とは言え、試食せんことにはね
一旦、頭を冷やして、まずは試食から。
楽しみに待ちたいと思う。
(^^)／~~~
ヒット商品はシンプル
物販業うん十年。
飲食業十うん年。
いろんな商品見てきたけど、ヒットする商品て、ふとしたアイデアから、意外にあっさりできちゃうのよね。
当時のスタッフが１分発案して３分で作ったカフェごはん。
当店のUberメニューで女性に人気NO.1。
しかも５年以上連続で。
焼き菓子も、また別のスタッフが、鼻歌歌いながら「作ってみた」的なものが５年以上のロングセラー。
逆に、「考えに考えて売れるんちゃう？」みたいなのは全然出ない。
みたいな。
見学に来た女性発案の焼き菓子は、まさにちょっとしたアイデアから、サクッと作れて、しかもウケる要素しかない。
またも妄想暴走。
ヒットの予感の軽食
お菓子の話に埋もれて忘れてたけど、惣菜系の軽食も、予想に反して、彼女が勤めているカフェでは人気メニューだったそうで。
一回食べてもらうと、リピーターになるって。
もちろん、見た目もバエ系なので女性を中心にウケる可能性大。
ちょっと否定的やったけど考え直さなかんな〜と反省。
とりあえず自宅で試作したいのでレシピ待ち。
_φ(･_･
おなかすいてきたわ。
