乾麺の十割そばをレシピ通りの時間茹でる。
冷水で締めて滑りを取る。
「え？蕎麦ってこんなにおいしかったんや。」と驚くと同時に、今まで、いかにレシピを無視してたかに気づいたよー子さん。
お菓子作りしてる人にとっては「レシピ通り」は当たり前。
ろくな経験もないのに、レシピ通りやらなかったり自己流アレンジを入れたりすると失敗する。
なんかの話に似てない？
そう。
お店始めるとか、何かのビジネス始めるとか。
そんな時に、レシピ通りやらず自己流や勝手なアレンジを入れてやってしまうと必ず失敗するってやつ。
先日、見学に来た保育士さん（米粉パンやアイシングクッキー）と、そんな話をしてた。
元ネタは、
✔︎成功の理由はバラバラ
✔︎失敗の理由はすべて同じ
というキャッチコピーが書かれた飲食店開業向けの本。
これ、マジで名言👏
15年前に読みたかった。
そば！
十割蕎麦はざる蕎麦（冷）が良い。
かけ蕎麦（温）にしてしまうと、その良さが消えてしまう。
そして、混ぜるなキケン⚠️
茹でてる時に、箸で混ぜると切れるのよ。
お菓子も蕎麦もレシピ通りでうまし😋
