兵庫県は尼崎市からお越しの女性。
平日は普通に会社員。
趣味でパンを作ってきた。
そろそろ販売をしてみたい。
販売に関する知識は、ほぼほぼゼロ
スタート前なんで、そらそうか。
と言うことで軽く座学を伝授。
結果、パーっと視界が開けたらしく、「やる気が湧いてきた！」とニコニコ😀
だよね〜ヽ(´ー｀)ノ
座学と言っても、販売者としては、ちょー当たり前の基礎知識など。
例えば、マルシェは規模も大小さまざま。
出店料も安いのから高いのまで。
お客さんの層もヴィーガン系からファミリーまで。
でも、どんなマルシェでもパンはめっちゃ売れやすい。
ただ、客層を見ながら商品を決めないといけない。
健康意識高い系のお客さんが多ければ、オーガニックやグルテンフリーなどは基本条件。
一方、ファミリーが多いマルシェやイベントでは、お子ちゃまが喜ぶような定番のパンの方が売れやすい。
などなど。
ちょうど、この日、米粉パンの女性から「60個完売しました！」と嬉しいご報告。
彼女の場合は、今回、マルシェではなく、大阪市北区中崎町のカフェでのコラボイベント。
「パンを販売してみたい。」と言っても、「いろんな方法があるよ〜」と言うことも軽く説明。
マルシェでの販売はもちろん、卸販売や委託販売、OEM販売、ネット販売、飲食店などとのコラボ企画など。
自分にマッチする方法を見つけるのが一番☝️
会社員として働くかたわら、東京のお寿司屋さんに卸販売をしている女性は、お子さん２歳。
本業がかなり忙しく、合間を縫ってお芋のブリュレを製造・冷凍・発送。
これで精一杯。
マルシェとかは時間的に難しい。
そんなわけで、菓子製造許可付きの当キッチンでは、パン作りの方も大歓迎。
あと、3〜４人、パン作りの人が増えたら設備増強予定💪
見学相談いつでも歓迎🚴♀️
