お菓子好きお客さんの種類は見えてるかしら?

わたしは手作りの焼き菓子を作る人。

なので、もちろん、手作りのお菓子が好き。

だよね〜

でも、わたし以外の人の趣味趣向は千差万別。

十人十色

「お菓子は食べない」という人から、コンビニやスーパーのお菓子で満足する人。

「いやいや、やっぱり焼き菓子は百貨店でしょう。」という人々。

「無添加こそ正義。ぜったい専門店で買う。」と言う人。

「ヴィーガン(。・ω・)ゞデシ!!」と言う人。

いろんな好みがあるよね〜

「あなたのお客さんになるのは誰かしらん?」

そんな質問に答えるところから集客が始まるのは、何回も書いてるので耳にタコやな🐙🐙🐙

これはお菓子業界に関わらず、ほとんどすべての業界に共通すること。

「誰でもいいから買ってくれ。」スタイルは工業製品を作る大手企業の役割。

個人店がそれをやっては無駄打ちが多くなる。

狙いを定めるのが大事だよね〜ということ。

「お菓子」にとらわれると視野が狭くなる。

例えば、健康を意識したお菓子を作っている場合。

「健康志向」がメインテーマ。

健康志向の人がターゲット。

どこにいるかしら?

「ヨガをする女性なんかマッチしそう?」

という感じで、「お菓子」という枠から視線をずらすと、まったく別の景色が見えてきたりする。

要するに考えたもの勝ちってことかな。

ワカランケド🤪