１日だけのマルシェ出店では、どうしても売れ残りや売り逃しという問題が大きくなる。
ビギナーのころは、「売れ残ったらどうしよう。」と不安に思う人が多い。
でも、出店回数が増えてくると、売れ残りも売り逃しも、反省材料になることが多い。
「予測が甘かった。」
「出店者の顔ぶれを確認しておくべきだった。」
など。
売れ残りと売り逃し。
どっちが悔しいか。
「売り上げを取りに行っている場合は、売り逃がしの方が悔しいと思う人の方が多いかも。
「ああ。もっと用意しておけばよかった・・・」と。
そこは、人によりけりで、安全策で毎回完売できるようミニマムを目指す人もおる。
余った焼き菓子やパンを配るのも、自分で食べるのも辛いからね〜
オッサンは、仕込みでミスして５万円ぐらい売り逃したことがある。
先月な。
出店当日、出発前にミスに気づく・・・
リカバリー不可能。
もう、凹みでしかない。
暗い気持ちで出発。😩
暗い気持ちで運転。😩
暗い気持ちで設営。😩
暗い気持ちで販売。😩
暗い気持ちで片付け。😩
暗い気持ちで撤収。😩
暗い気持ちで帰還。😩
ビールも喉を通らんほど。😑
これはウソ。
幸い、サブの商品が頑張ってくれたんで、出店料や交通費は回収できたものの、「何しに行ってん。アホちゃうか。」
ちなみに、ミスは、お菓子作りでいうと、「分量を間違って『何この味？』、売り物にならない。」みたいな。
全部廃棄。
商品の製造は、抜かりなくやろう。
うっかりミス注意。
これからの時期、品質管理も細心の注意で👀
