見学＆相談のときにたまに言われる。 「コンサルできますやん。」も。 いや、やってたこともあるのよ。 でも、やめた。 理由は簡単で、人は変えられないし、変えようとも思わないから。 コンサルはある意味、人を変える仕事。 「そ...

祖父母が住んでいた空き家のキッチンが使える。 工房づくりをしたい。 このパターンけっこう多い。 ぜひぜひ、やっちゃって～٩(๑´3｀๑)۶ ステップ１　設備の必要条件を確認 保健所で自宅や空き家を利用した工房づくり（菓子...

飲食店の廃業率３年で７０％！ とは言われるけど、見学に来るカフェやお菓子屋さん開業組には伝えてる通り、やることやってないからそうなるっちゅう話。 大まかに言うと、 ①開業前のリサーチ②基本をおさえた経営 ①も②もやらんか...

「ゴール」って誰でも意味わかると思う。 けど、通じなかったことがある。 お店をやっている人に「ゴールを決めましょう。」みたいなことを言ったけど、どうやら伝わってなかったみたい。 お菓子屋さんでもカフェでも、始める前、ある...

なんかね、この種の投稿をよく見かけるんで、独断と偏見、偏見と偏見、偏見でしかない意見を書いとく。 ２０代（独身）→出さんでもいい。 ２０代なんて、一番元気があって、いろいろ変化もある時期。 そんなときに、開業届け出して、...

「お菓子屋さんを開業しようか悩んでる。」 誰か知らない人からのメール相談。 と言うか、このブログのどこかに「相談受け付けてる」とか書いてたっけ？ まあ、ええけど🧐 どこの誰かわからん人からのメール相談は回答難しいのよね〜...