予約をキャンセルされて食材が余ってしまった。 Ｘ(Twitter)で嘆いたらお客さんが来てくれた。 そんな微笑ましい話題を見ることもあると思う。 今の時代、代金をもらわず予約だけとって商品（料理）を作るとか、ありえない。...

パン屋を開業するならパン屋経験必須。 ケーキ屋さん開業するならケーキ屋さんで働くべし。 カフェを開業するならカフェで働いて中を見ておいた方が良い。 以上については、そうした方が成功の確率は上がるよね〜という感じ。 ただ、...

焼き菓子やパンなどで活動するキッチンメンバーさん。 個人的にインスタフォローしてる人も多い。 でもな、 投稿やストーリーあげるんはええけど いつ？ どこで？ 何時から何時？ 入れてくれへんかな〜 全部に。 なんかイベント...

集客に関する相談。 「これやったらめっちゃ伸びるで。」 「え〜格好悪いからやりたくな〜い😩。」と。 「ふぅ〜ん。ほな好きにやったらええやん。」 以上。 ここで分かるのは、彼女の本音。 「集客に悩んでいる。なんとかしたい。...

とあるキッチンメンバーさん。 インスタをフォロー中。 色々投稿される中で変化が！ なんやら、自分の店を作るために動いているとのこと。 早ければ2024年11月オープン。 ただ、物件は未確定なので、どうなるかわからないらし...

いろんな相談を受ける中でよく出てくるワード「わからない😂」 もし、わかりたいなら「わからない」を禁句にして「私が知らないだけ」と置き換えてみてはいかが？ そしたら、知るだけで問題は💡即解決💡 ちょーシンプルな話。 「わか...

マフィンに、焼肉屋、うなぎ、お弁当。 食中毒のニュースが出るけど、お菓子作りパン作りの人にとっては他人ごとではない。 衛生意識を高く高く。 とは言っても、「どの状態」が「意識が高い状態か」わからん人もおる。 賛否あると思...

パティスリー業界で働く女性。 コロナ前に活動しようと思ったけど、コロナでチーン。 そして、いよいよ活動しちゃおうかな〜と言ったノリ。 まずは、コンテストに出品することにしたらしい。(限定記事参照) 審査員の顔ぶれが(笑 ...