お米騒動に物価高。 給料も上がらない😿 つい、ネガティブな話題に目が行きがち。 でも、世の中の大きな流れを見ていると、これからは個人店が活脚光を浴びる流れが見え隠れ。 別の言葉で言えば、世代交代。 わかりやすい例で言えば...

わたしは手作りの焼き菓子を作る人。 なので、もちろん、手作りのお菓子が好き。 だよね〜 でも、わたし以外の人の趣味趣向は千差万別。 十人十色 「お菓子は食べない」という人から、コンビニやスーパーのお菓子で満足する人。 「...

お菓子作りやパン作りは専門ではないんで、聞かれても答えられまて〜ん😌 それ以外。 集客や販売、飲食店のやり方、ネット販売、起業や経営のこと採用のことや会計のことなど。 ビジネス全般。 その辺のことは、散々やってきたんで、...

見学日記_φ(･_･ 息子さん（東京在住）が古着やアートもイベント開催をする。 「イベントでお菓子販売してよ。」との依頼。 「こっちきてちゃちゃっと作って売ったらええやん。」と、お菓子の販売に関して何も知らない息子さんは...

見学日記。 もうすぐ2歳になるお子ちゃんと旦那さんとご家族でご来店。 ごらいきっちん？ 実は、この日、見学予定時間を過ぎてもお見えにならないんで電気消してドアを閉める。 階段に向かってる途中で着電。 引き返し🏃 ギリセー...

ちょっと前の見学日記。 神戸からお越しの女性。 すぐに書けばいいものの、時間経ってしまったんで、記憶が。。。😭 覚えてるのは、元は教室をやっていた。 でも、教える相手が、各業界の先生レベルの人ばかり。 薬膳の先生とか、な...

神奈川出身。(cucuriさんも神奈川県小田原市出身❣️) 結婚を機に大阪定住。 近い将来ケーキ屋さんを始めたい。 そんな女性。 今回のポイントは２つ。 １つ目は、まずは自分で何から何までやるマルシェ出店から始めたい。 ...