見学日記。 他府県から大阪に移り住んだ女性。 洋菓子作りも上手なので友達から、誕生日ケーキなども、頼まれることがあるという。 わざわざ地元から大阪まで取りに来てくれるくらい、一見、親切なお友達たち。 材料費などもちゃんと...

集客が・・・集客が・・・というのはよく聞く。 わからんでもないけど、実際の集客現場って、正直めちゃくちゃ時間使うことが多いのよ。 もちろん、たまたまバズったとか、たまたまフォロワーが３万人になった。 そんな場合は別。 ゼ...

お客さんと対面することや接客が苦手な場合、緊張することも多いと思う。 メンタルを強くする？ そう簡単にメンタル強くできたら、１億総「大阪のオバハン」なるわな〜 緊張する原因のひとつは、いつもの自分を持ってきてしまってるこ...

3歳と7歳の子を持ちながらカフェを開業した華奢な女性。 焼き菓子とドリンクだけのカフェ。 「そんなん無謀やろな。。」と思ってたのね。 開店から１年以上経って行ってみたら、びっくらポンよ😱ポーーーーン💥 滞在時間1.5時間...

見学日記_φ(･_･ 京都府出身、今、大阪府内。 子育て中の若いお母さん、娘ちゃん同伴。 お菓子作りが好きで、めっちゃ上手なんでしょうな🤔 友達とかに頼まれて生菓子やキャラクターもののアイシングクッキーなども作るという。...

あんまり重要ではない話。 お菓子作りにキッチンメンバーさんに、たくさん会ってきて、「クセ強い」ってファッションの人は、ほぼゼロ。 何を言いたいか。 ファッションのクセが強すぎると、人格もクセありって思われるのよね。 まあ...

※当キッチン関係なし。 ネットで見かけた相談例。 ちょっと入り組んだややこしい案件。 でも、わりとあるある系。 主婦（お子たちあり）の女性、焼き菓子店を開業するのが夢。 お子さまたちも手がかからなく、なりつつあるタイミン...