「リピート対策ってどうやるの？」 ネット検索しても、たぶん出てこないかな。 なぜなら、企業内でやっている、効果のあるリピート対策は、他社に教えたくないから。 そらそうやろ。 めっちゃおいしくてお客さんがどんどん買ってくれ...

この時期の気温と湿度の組み合わせは、奴らにとってはパラダイス・シーズン。 食にたずさわる人は、生ガキ食べるとか絶対避ける。 ノロウィルスは、ご存知、患者数ダントツのNO.１。 自分に症状はなくても保菌してる場合がある。 ...

「お菓子を作って販売していきたいけど、あまり使える時間がない。」 これだけでは、質問意図がわかりにくな。 「何がしたいの？」て思うよね。 「時間はないけど収入は欲しい。」であれば、やめとけば？ 「時間はないけど、その中で...

なかなかマニアック、かつ、良い質問。 良い質問できる人は、いいね。 さて、焼き菓子メインで活動したいけど、お菓子の販売が弱い時期は、ハンドメイド商品を売って行きたい。 ふむふむ。 定番ではあるけど、ナイスアイデア。 じゃ...

2023年11月にキッチン見学＆相談でやってきた女性。 2023年6月に、念願のマルシェ出店デビュー。 タイミングが合ったので激励に直行。 小さなマルシェだったのでブースは、すぐ発見。 なんとも楽しそうにしてるやーん(^...

この日はクッキー1500枚の注文を、必死こいて１人で焼いていた20代メンバーさん。 ２日間で20時間ぐらい。 終わらないので、見学枠も取って焼き焼き。 彼女は通販専業。 １年以上前からのメンバーさんで、キッチン利用時間数...

見学相談日記_φ(･_･ 過去２回、お子さんの不調など含め、見学キャンセルが続いたので、２度あることは・・・３度なかった😛 「小麦アレルギーで、米粉を使ったお菓子等を作って売って行きたい。」 ただし、「人前には出たくない...

見学＆相談日記φ(..)メモメモ 正統派フランス仕込み洋菓子づくりの女性。 先生歴はトータル１０年ほど。 「最近は、生徒さんが集まらない。教室に行く人減ってきたんかなぁ～」 「ん～そうかもしれんけど、告知不足が原因ちゃう...