お菓子屋さんを始めたい。 特に、店舗を持った、ちゃんとしたお店。 当キッチンでは、そんな夢を持っている人もたくさんいます。 で、おそらく、ほとんどの人は「ショーケースにお菓子を並べて販売する。」というイメージをすると思い...

ほんまによく聞かれるんで、販売するお菓子の値段の決め方について回答。 こんな人は例外 お菓子作りをする人にはいろんな人がいます。 「結果プラスにしたい。」という人もいれば「トントンで十分。」あるいは、「多少赤が出ても、買...

このゴールデンウィークは、初日こそ雨でしたが、その後は、ほぼほぼOKな天気でしたね。 全国各地でマルシェはもちろん、各種イベントが無数に開催されてきました。 あっちこっち行って大忙しのゴールデンウィークでした。 さて、「...

当レンタルキッチンでは専門学校生や大学生から専業主婦、OL、そして子どもさんもすっかり成人してしまっているお姉さん方まで、お菓子作りでマルシェデビューしています。 みなさん、最初は「難しい。」「大変そう。」「何やったらえ...

これからお菓子やパンを作って販売！ そんな方の素朴な疑問などに、なんとなく答えてみる感じ・・・ お菓子を入れる透明の袋の謎？について。 個包装用の袋 ケーキ屋さんやカフェなどでは、注文を受けたなら、裸のお菓子を容器に入れ...

当キッチンの設備や備品などは動画やこのブログで確認することができます。 わざわざ見学に来なくても、動画やブログでほぼほぼ、わかると思います。 昨年４月から見学に来られた方は１００人以上。 皆さん、「設備を見たい。」という...