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テリーヌやティラミスをカフェに卸販売(委託販売)できるか？

イエス。(Yes) ユーキャン。(You can.) パティシエ出身の人は、洋菓子(生菓子)の依頼を受けることもある。涼しい季節の焼き菓子は常温でも問題ない。でも、抹茶テリーヌなり、テリーヌショコラなり、その場で提供...

来月にお店のオープンを控えた女性。常々「きれいで立派なお店を持ちたい。」と思っていた。あるとき、ふと、「きれいで立派なお店に来てもらうんが、ほんまの目的なんか？」「いやいや、違う違う。」「『おいしい』の笑顔を届け...

「夫婦（カップル）でお店を始めたい。」と言うとき物件を探すことになる。そこで選択肢は２つ。（A）自宅とは別にお店（B）自宅兼お店最近、独立開業したキッチンメンバーさんがおって、その人のの選択は（B）。一階が店舗...

インスタで通販の商品を投稿。注文を募集するときに、所有の資格「食品衛生責任者」と菓子製造許可も合わせて表記して良いか？と言う質問。前にも書いたけど大推奨よ。書いて書いて書きまくって！言うても漢字６個やけどね。 ...

具体的な被害に遭った人がおるわけではない。でも、以前紹介した、取材商法に似た詐欺的な商法の可能性がある。手口は次のような感じ。インスタやエックスのDMから「写真のクオリティーが高い。」とか「とっても、おいしそうなお...

マルシェデビューの女性。１週間前のご相談。初マルシェが決まって「吐きそう。」当日が近づき「吐きそう。」吐きキャラの彼女。当日は盛大にマーライオンしてくれるのか！？さて、大阪市内、室内開催のマルシェ。 120c...

回答：オッケー👍 当キッチンは、小麦を始め、アレルギー指定の食材も使える仕様。それとグルテンフリーは関係なし。米粉を利用したお菓子の場合は、どこで作ろうと、グルテンフリーを謳っても問題なし。もちろん、販売する場合は...

先日、見学に来た女性のお仕事は管理栄養士。会話の中で、衝撃的で忘れられないひとことが・・・「みんな、自分の手は、きれいやと思ってるんですよ〜ƪ(˘⌣˘)ʃ」ほんまや！自分の手はきれい。他人の手は汚い。そんなふ...

先月の話。「冷凍庫の鍵が開けへん😂」との緊急連絡で現場に急行。念のため工具3種用意。「そんなはずないやろ。」と思ってたけど、まじで開けへん。力技でこじ開けてことなきを得た。今回初利用の女性。個人の活動として、...

お菓子作りが好きな人の中には、どうやら「わたしなんかに・・・」と思ってる人がおるらしい。今どきの女性なら、めっちゃ古風な考え方。ガチ昭和の親の影響かも。気持ちはわかるような気もする。ちょっとだけやけど。「わたし...