なかなかマニアック、かつ、良い質問。 良い質問できる人は、いいね。 さて、焼き菓子メインで活動したいけど、お菓子の販売が弱い時期は、ハンドメイド商品を売って行きたい。 ふむふむ。 定番ではあるけど、ナイスアイデア。 じゃ...

2023年11月にキッチン見学＆相談でやってきた女性。 2023年6月に、念願のマルシェ出店デビュー。 タイミングが合ったので激励に直行。 小さなマルシェだったのでブースは、すぐ発見。 なんとも楽しそうにしてるやーん(^...

この日はクッキー1500枚の注文を、必死こいて１人で焼いていた20代メンバーさん。 ２日間で20時間ぐらい。 終わらないので、見学枠も取って焼き焼き。 彼女は通販専業。 １年以上前からのメンバーさんで、キッチン利用時間数...

見学相談日記_φ(･_･ 過去２回、お子さんの不調など含め、見学キャンセルが続いたので、２度あることは・・・３度なかった😛 「小麦アレルギーで、米粉を使ったお菓子等を作って売って行きたい。」 ただし、「人前には出たくない...

見学＆相談日記φ(..)メモメモ 正統派フランス仕込み洋菓子づくりの女性。 先生歴はトータル１０年ほど。 「最近は、生徒さんが集まらない。教室に行く人減ってきたんかなぁ～」 「ん～そうかもしれんけど、告知不足が原因ちゃう...

相談ではないけど、「これやったらええのに。」と言うやつ。 「将来お菓子屋さんを始めたい。」と言う場合。 自分よりちょっと先を行ってる人の話が一番参考になるし、腹に落ちやすい。 もちろん、「お菓子屋さん歴10年以上」みたい...

7/11まで。 詳しくは同社インスタチェック。 「え〜そんな大きなイベント私にはむり〜😂」 いやいや、なに勝手に思い込んでるの？ 大学生でも、ワクワク楽しく出店してたし。 「ちょーたのすぃ〜😁」って言うてた。 マルシェ初...