高校の先生から人生プラン変更（アイシングクッキー）
見学相談日記_φ(･_･。 今回の女性は、公立高校の先生１０年以上（副業ガチ禁止の公務員な）。 「教える」という仕事につきたくて教師になったけど、「教える」以外の仕事が多すぎて、「ちょっとちがうな。」と。 「今後30年以...
ブログブログ
ブログブログ「楽したい」のに楽できることを避ける。なぜ！？
昨年、見学にいらっしゃった女性。 を思い出した話。 お歳は60超えなんで人生の大先生ですな。 軽く相談される。 確か「お勤めが終了するので、稼ぎたい。」とのこと。 そこで「マルシェ出店したい。」と。 彼女はお菓子作りの先...
ブログ保護中: マルシェ出店レポート（収支報告）
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ブログ退職することは最高の親切
「ケーキ屋さんを開業したい。」 「カフェを開業したい。」 「それに向けて準備もしたい。」 でも、今の会社がなかなやめられない。 そんな女性も、少なからず。 今回は、辞めたいのに辞められない。 そんな人のヒントになる話。 ...
ブログ目標・目的は「ガチ決め」せんほうが良いと言う話
目的は、言い換えるとゴール。 ゴールまでの目印が目標。 どっちも似たようなもんやけど、目標や目的をガチガチに決めんほうがええんちゃう？ という小話。 以前、相談に来られた女性。 「私はこれを売りたい！」 「一般のお客さん...
ブログ起業したい24歳女性。自分の感覚に正直。
18時からの見学予約。 ジャスト・イン・タイムで到着したら、すでに入店。 前の枠でお菓子作りしてたメンバーの女性とわいわい仲良しになってSNS交換。 いいね！ 父パティシエ。 九州出身。 4月から辻調（辻調理師専門学校）...
ブログレシピに著作権はない。レシピを売るのはどうなん？
見学＆相談で、よく聞かれることのひとつ。 「他人のレシピで作ったお菓子って売っていいの？」 答えは、全然OK。 法的問題なし。 合法。 やっちゃって～ 理由は簡単で、レシピに著作権はないから。 りく子おばさんのチーズケー...
ブログ人生短い。好きなことをやることにした。
見学日記と備忘録。 50代女性、元薬剤師さん。（体調崩したのをキッカケに退職。） ※薬剤師の資格があれば食品衛生責任者は不要。 ペンやメモが医薬関係の粗品だったのが、なんともかわいらしい。 お菓子作りが好きなのは、もちろ...
ブログ売れたときのうれしさ(*´ｪ｀*)。原点に戻る。
気づけば販売業２５年ぐらい。 ロンパースから自動車まで。 あんなものや、そんなもの。 あ、グランドピアノも販売したわ。 クレーンで窓から運び出してもらって岡山までデリバリー。 売りの人生ちゃうか？というぐらい売りまくり。...
ブログ自分の工房（キッチン）を持ちたい。
見学兼相談の日記_φ(･_･ ぷち濃集起業セミナー。 今回は30代女性。 昼間はフルタイムワーク。 個人活動で作るものは和菓子（練り切り）。 作り手としては、かれこれ７年以上の実績があるそうで。 和菓子は、おはぎの女性以...