車で赤信号無視は捕まる。 でも、徒歩で赤信号を渡ってもお咎めなし。 同じ違反でも危険度によって罪の大きさが変わる。 さて、フルタイムで働く主婦が副業をしてあることで通報された。 無申告。 メルカリで洋服をバンバン売ってい...

過去の見学相談を思い出したのでメモ。 ＿φ(￣ー￣ ) 手作りのおつまみスナックを製造販売。 小売と言うよりは、お酒を提供するお店への販売。 コロナの時期に、試行錯誤のすえ、２年かけてやっと完成したスナック。 サンプルを...

友達（仲間）と一緒に、お店なりビジネスを始めたい。 これが男性同士の場合は、９割以上の確率で決裂になるのが定番。定石 決裂と同時に友達関係もおしまい。 うまく行くのは、ごくわずか。 おっさんも、たっぷり経験。 プライベー...

「手作りの焼き菓子やパンを、マルシェでしっかり売っていきたい！(*1)」 （パンはほっといても売れるけど） そういう目的で出店している人なら、みんなやっている振り返り。 出店中や帰宅後、気づいたことや改善点、思いついたア...

見学相談日記、備忘録。 ５５歳の女性（大阪城東区） 米粉パン。 発酵は酒種【さかだね？】というスタイル。 「パン教室を始めたいが、販売はできない。」ということを知り、見学。 まず、米粉食パンの差し入れを頂いたぞ。 あざま...