「お店を開業しようと思うけど、テイクアウト店のメリットやデメリットを教えてくれ。」 Threadsで見かけた質問。 もしかしたら、今年中にテイクアウト専門店作るかもプロジェクトが始動するかも？ なんで考えてみたかも🦆 メ...

飲食なりアパレルなり自動車なり。 その業界の中にいると表に出る前の情報が入ってくる。 獲れたてピチピチ🐟のやつ。 当レンタルキッチンの場合は、飲食業界部類に入るので、それ系の情報が回ってくる。 今回はなんと、キッチンメン...

マルシェ会場をうろうろ👀 お菓子屋さんも10店舗以上は出てたかな？ その中の一店舗。 「アクリルショーケースにサンプルのお菓子を5、6個並べて販売。」というスタイルを見かけた。 出店場所の向きによっては太陽光が当たって商...

「販路拡大を拡大したい！」 そんなキッチンメンバーさんをゆる募。 まだ詳細は決まってないけど、「今のところ」のまとめ。 企画案 実店舗（神戸市内）の食料品店で米粉のお菓子を販売。卸販売。買取り。(委託ではない）販売はお店...

某SNSにて。 ハンドメイド作家さんとオーダーメイドの依頼についてやりとりしていた人。 その中で作家さんに対して「他店とも（値段）を比較したい。」と言ったらしい。 あちゃー🫢地雷やーん💥 作家さんに「それでは他店にご依頼...

見学日記_φ(･_･ 若い女性。 元気はつらつな感じ。 相談は少なめな感じだったので、いつこちらからぺちゃくちゃ。 するといい感じで会話のキャッチボールがスタート。 印象に残ったエピソード。 彼女はパン屋さん勤の後、焼き...

見学ではないけど、 👩‍🦰「そんなこと、私なんかに、できるわけない。」 と聞こえてきた。 自己啓発的に言うと、「自分で自分に制限をかけてるよね〜それってよくないよね〜」てなるけど、果たしてどうなのか？ 例えば、歌が苦手（...