菓子製造女性専用レンタルキッチン運営も５年目が見えてきそうだわ。（大阪市淀川区） 息抜き的に、趣味的にマルシェ出店を楽しむ人から、近い将来お店を持つことを目標にマルシェ出店する女性まで。 通販だけで毎月焼き菓子便をお届け...

１階店舗の見学日記_φ(･_･ （飲食店営業許可、菓子製造許可、惣菜製造業、密封包装食品製造業) 12月27日(土)開催のマルシェで主催者から「出店キャンセルが出たらお弁当販売をして欲しい。」と要望があったらしい。 イン...

初めての間借りカフェや販売。 さくっとできてしま人もいれば、「どうやってやったらええねん！？😩」という人もおる。 そんな「わかんな〜い」系の人向け。 とにかくイメージ 当日のイメージ。 どんな商品をどのように販売するか。...

「メルカリの手数料10%が高い。送料も引かれるし、メルカリやーだー」 みたいな、女子高生かと思われるような発言をたまに見かける。 決してコメントなどはしない。 「また出た。そう思っとけ。あーほー」と、性格の悪い自分の中の...

何ヶ月もかけて試行錯誤して、やっと日の目を見るヒット商品もあれば、 ふと作ってみたら、なんか知らんけど当たった👀なぜ？┐(´-｀)┌ そんなパターンもある。 カフェでは、バスクチーズケーキとキャロットケーキが大ヒット。 ...

見学の女性。 戸建てで使えそうな一部屋を工房にしたいとのこと。 「一部屋を工房にする。」 これがたぶん、一番安いんちゃうかな。 戸建ての人は戸建てのメリットを享受するとき✨ 元キッチンメンバーさんで、自宅工房兼サロンを作...

お店を開業する人の「考え方」はいろいろ。 「カフェやるなら趣味的にやりたい。」と言う人もいれば、「生業【なりわい】としてやりたい。」という人もいる。 趣味的にやってる人も多いけど、「生業」となると全く別世界が待ってる。 ...