マルシェでは何を売るのが良いの？（焼き菓子やパン販売）

しょっちゅう聞かれること。過去にも書いたかもですが、その都度回答。毎回、内容はちょい変。３タイプからお選びください具体的なお菓子の種類はみなさんのほうがよく知っているのでコンセプト的なお話。何売ったらええの？ ...

夫婦でカフェを開業したい。経営の勉強は不要。

先日、開業相談兼ねて見学に来られたのは既婚２５歳の女性。お菓子作りが得意でインスタ活動もしている。旦那さんは今はお勤めだけど、近い将来、夫婦でカフェを開業したい。大好物のネタなので、またも１時間半しゃべり倒す。我...

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製菓学校卒業後、２年ほどお菓子屋さん勤務。ブラックすぎて体力もメンタル限界で退職。現在はフリーター。（あるあるぅ～^^;）そして、３月から自分の活動として「お菓子作りと販売をしていく！」そんな女性からの素朴な疑問...

しょっちゅう聞かれるので改めて書いておきます。焼き菓子やパンのマルシェ販売はちょー簡単。２日でデビューです。こんなにシンプルな販売方法はない！条件は１つだけ焼き菓子やパンの販売に必要なのは、「菓子製造許可」。 ...

グルテンフリー系の人なら、インスタ等で頻繁に広告が出てくるZENB（ゼンブ）をご存知でしょ。黄色えんどう豆の粉を原料にしたパスタやパン。酢でお馴染みのミツカンの関連会社。大手企業系列だけあって、芸能人使い～の、広告...

とある企業が、飲食店を利用するお客さんにアンケートを取ってくれたことが。その結果、まさに、その通りなのぉ～！ということで、お菓子やパン販売の人にもおおいに関係するのでシェアしたいと思いますぅ～実際のアンケートのサ...

「売れ残り」というと聞こえが悪いけど。マルシェとか実店舗販売で、「あ～残ってもおたぁ～。破棄か？」というとき、値下げしてでも「さばいてしまいたい。」そう思うのは、みな同じ。ミートゥーよ。さて、値下げについては、結...