4種類のお客さんは徹底的に区別する
前にも書いたかな。 お客さんは4種類。 「お客さんは」というとちょっと語弊あり。 「あなたがお菓子屋さんを営業しているとするなら、店の前を通る人は4種類」という感じ。 「興味なしピープル」は、そもそもお客さんにならないん...
焼き菓子パン販売講座前にも書いたかな。 お客さんは4種類。 「お客さんは」というとちょっと語弊あり。 「あなたがお菓子屋さんを営業しているとするなら、店の前を通る人は4種類」という感じ。 「興味なしピープル」は、そもそもお客さんにならないん...
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焼き菓子パン販売講座卸販売や委託販売専門の女性も多いよ~ ということで「卸販売をしたい。」という女性からのご相談ぽい質問があった。 「卸販売と言えば利幅が少ない。」というデメリットが思い浮かぶかも? でも、軌道に乗れば、長く安定的に事業がで...
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ブログカフェを開業するという女性。 (アメリカンな)お菓子作りやコーヒーなどの経験や知識は十分ある。 でも、いざ自分の店を持つとなると、なんかわからんけど「経営」ということをしないといけないようだ。 難しそうで不安。 めっちゃ...
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焼き菓子パン販売講座個人店では採用とか雇用とか、、これ、難しいよ〜 どうしても採用しないといけない状況なら、1つあきらめること☝️ それは、安心して任せられる(理想に近い)人材は5人に1人。 くらいの心持ちで。 最初の1人が当たり🎯というこ...