カフェ(飲食店)経営の実務~ごみ処理~
カフェを経営してたときの資料を公開記録。 飲食店のゴミは家庭ごみとして出せない場合がある☝️ 事業ゴミと言う。 ちいさなお菓子屋さんなどは、出るゴミの量も少ないので家庭ごみでポイできる。 でも、飲食店でがっつりご飯などを...
焼き菓子パン販売講座カフェを経営してたときの資料を公開記録。 飲食店のゴミは家庭ごみとして出せない場合がある☝️ 事業ゴミと言う。 ちいさなお菓子屋さんなどは、出るゴミの量も少ないので家庭ごみでポイできる。 でも、飲食店でがっつりご飯などを...
焼き菓子パン販売講座「集客って難しいですよね・・・」と、焼き菓子販売を始めて1年くらい?の女性。 ん~まじめな話ね、、 「難しい。」で終わらせると、そこから先考えへんでしょう? だから、「集客はめっちゃ簡単よ。」と言うようにしてる。 親も学...
焼き菓子パン販売講座とりあえず、簡易契約書を作ってみたよ~ ぺらいちの契約書で2枚印刷して、記入して判子押してお互い保管。 というのが定番。 契約書なんで、いろんなこと想定して細かいことを盛り込んでいくと何ページにもなって面倒くさいので、こ...
焼き菓子パン販売講座「どのくらい売れるようになったらレンタルキッチン卒業できて自分の工房やお店が持てるのか?」 将来独立を考えてる人の質問。 たぶん数字的なことを言ってると思うけど、結論を言うと「人それぞれ」ちゃうかな? 昨年開業したマフィ...
焼き菓子パン販売講座卸販売とは1,000円の商品を600円でお店などに買ってもらう方法。 原価400円とするなら200円の利益(600-400)。 自分で販売したら400円の利益。 1点あたりの利益が少なくなるのが卸販売のデメリット! なー...
焼き菓子パン販売講座学校も親も教えてくれないビジネスの基本。 と言っても超シンプル✨ 誰でもわかるし、普段、意識無意識にやってること。 それは信頼関係( ´・ω・`)人(´・ω・` ) ビジネスと言っても、しょせん人間活動のひとつ。 信頼関...
焼き菓子パン販売講座この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
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焼き菓子パン販売講座カフェ経営11年の結論。 後半の数年で電話を撤去。 やめるときには「忘れ物したお客さんが困る」とか「直前に来店するお客さんに不親切。」とかいろいろ意見出たけど強行突破💥 結果、1ミリも困ったことはない。 むしろ、スタッフ...
焼き菓子パン販売講座自分の声録音(録画)したことある? 「げっ。自分てこんな声なんや。」とか「こんな喋り方してるんや。」 「気持ち悪ぅ〜😨」ってなった経験がある人もおると思う。 セミナー講師とかで、上手な人は自分のセミナーを録画して見直すと...