見学日記_φ(･_･。 子育てもほぼ終わり。 友達から「マルシェでパンの販売をしないか？」と声をかけられている。 これまでパン作りは趣味（麹酵母とかで作るやつだったかな？） 「どうしよかな・・・ノープラン🤔」 そんな段階...

見学時によくご案内する出店までのステップ。 マルシェ出店が決まったなら、そのマルシェの規模や（予想）来場者数、お客さんの層などをもとに： ①何を何個作るか を決める。 ②自宅台所で自分の製造（包装まで）能力を確かめる。 ...

それは、ちゃんとした主催者でっせ！ 食品の販売は「各種許可のある施設で作る。」 これを知ってると言うこと。 無許可製造はドロボーと同じ☝️ そのマルシェ主催者は、法令遵守はもちろん、来場のお客さんのこともしっかり考えて運...

税金って難しいよね〜 わからないままで良いと思うよ〜 開業したなら、まずはお客さん！ これが一番大事なところっしょ。 お客さん0の段階で税金のこと学んでも、永遠にお客さんが増えることはないし。 税金なんて、後の後の、その...

イエ〜ス👍 イイと思うよ〜 宣伝になるからね。 ただ、実店舗営業に比べると体力的に負担がかかるので、そこだけ気をつける点かも。 自分の持ってる体力や時間以上のことはできないからね。 マルシェ出店の宣伝効果がいかほどのもの...

ThreadsなどSNSでは、こういったキャッチコピーはウケるよね〜 「◯日後に本屋さんを開業する大学生」とか。 最近は、「54歳で退職して11ヶ月かけて南米を周る」とか見かけた。 「５年後にカフェを」は一瞬見かけただけ...