見学日記_φ(･_･ 「パンを販売していきたい！」と超元気な女性。 33歳👩 でも、「朝が弱い・・・」と言う。 いやいや、パン屋さん始めるのに、別に、３時４時に起きんでも７時でええやん。 朝製造、11時オープンとか、なん...

「自宅工房作るのは難しい？」と見学の女性。 子供らも自立して一部屋空いてるそうな。 この質問は非常に多いけど結論から言えば「簡単」。 でないと、自宅工房持ってる人はこの世に存在しないか超希少な人になる。 自宅工房を作った...

👩「マルシェに数回出たくらいで良い結果を求めるなんて欲しがりすぎ！」 「半年や一年、すなわち180回ないし360回出店し続けてやっと黒字化できるようなお店に言わせたら「甘い！」と言いたい。」 そんなことを言う人がおって、...