「お菓子工房 aoiro」もりおかさん

製菓学校卒業後、パティシエとして勤務していた森岡さん。「お菓子作りがとにかく好きです♡」この一言が「森岡さんのすべて」を表していると言っても過言でございません。お菓子工房 aoiroとして活動中。マルシェデビュー...

食品表示ラベル。お客さんがチェックする３つの項目。

大企業はありがたい。ほんま・・・何千人、何万人というお客さんからアンケートとって教えてくれるから。そんなアンケート、個人レベルでは無理。今回は、公開記事まので企業名は伏せます。誰もが１００％知ってる飲食の超有名...

「売れ残り」というと聞こえが悪いけど。マルシェとか実店舗販売で、「あ～残ってもおたぁ～。破棄か？」というとき、値下げしてでも「さばいてしまいたい。」そう思うのは、みな同じ。ミートゥーよ。さて、値下げについては、結...

家の外に出れば、雨に当たったり車に当たったり。お菓子作りでネットの世界に出ていくと、同じように「いらんもの」が降ってきたり、「いらんもの」にヒットしてしまうことも。お客さんを蝶とするならば、蛾【ガ】が迷い込むことも。...

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お世話している女性起業家さんからのプチ相談。お菓子やパンの販売ではなくレッスン業。予約が入った時間分だけレンタルスペース借りて営業。女性の一人起業の典型例かな。結論レンタルスペースがあるのは大阪市天王寺区の上本...

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「当たり前のことなのについ忘れてしまう。」そんなことってありませんか？ゴールデンウィークに車でお出かけ。「うわっ！めっちゃ渋滞してるやん。」みたいな。そんなん当たり前。ちゃんと意識しとかなハマってしまうのよね。...

スコーンとベーグル専門のゆるりの西村さん。キッチンのメンバーさんから、「ほかのメンバーさんって（マルシェ出店とかオンライン販売とか）どうやってるの？」とよく聞かれる。けど、メンバーさん全員の活動内容をすべて追う...