発酵ドリンクにチャレンジ！💪
仕込んだのよ〜✨
昨日、最後のみかんを食べてしまったので、今日は、唯一在庫のあったレメン！
レモンな🍋１個
ウォッカリッキー用（ウォッカのソーダ割り)に置いていたが発酵ドリンク作ってみたい欲が僅差で勝利。
自家消費なのでレモン1：砂糖1
通常はフルーツ１：砂糖1.1らしい。
フルーツは細かく切った方が良いとのことで、5mm角ぐらい。
一個だけなのでボダムのダブルウォールグラスを使う。
一応、煮沸消毒。
レモンカットして放り込む。
砂糖まぶしまくる。
所要時間わずか５分ほど。
ちょー簡単！ｳｪｰｲ
あとは、砂糖が溶けたら１日一
１回混ぜるだけ〜
食べごろ、飲みごろは１週間〜２ヶ月やったかな。
聞いたけど忘れた。
たぶんすぐなくなると思うけど。
ちなみ、完成の際には果肉は取り出して冷凍。
紅茶に入れたりプレーンのヨーグルトに入れたり。
デフォルトで、なんの楽しみもない日常の全365ページに、このように、ちょっと楽しみな１ページを作ってみる。
誰か飲んでみるぅ〜？
まずはお酒で割ってみると思うけど乾杯するぅ〜？🍻
今回のお砂糖、砂糖きびの香りぷんぷんなんよ。
これが色的に味的に香り的にどーなるか。
白い甜菜糖もあるらしい。
PS
当キッチンでは発酵ドリンクをはじめ、発酵系食品を製造販売する女性も応援するレンタルキッチン。
2022年から焼き菓子、パンを作る女性専用のレンタルキッチンを開業。
2025年から料理系の女性も応援する設備を整え中。
使い方が特殊プランになるので一度見学いらっしゃ〜い🤗
たぶん若干名の募集になる予定。
