2023年5月に閉業したカフェ。
11年の営業。
経営していくなかで、「地域を盛り上げる」みたいな理念があったのよね。
自分の店だけではなく、「地域まるごとにぎわう状況を作ろう！」みたいな。
そこで第一弾の施策が、「地域の飲食店マップを作ろう。」
実際のデータ。
第一回目は実行されたけど、あまりにも手間暇かかりすぎて続かなかった・・・😢
こういうのはいろんな地域で見かけるけど、一店舗でやるようなことちゃうのよね～
覚悟を決めて協会を作って取り組んでたら、今頃、あの地域は超観光スポットになってたはず。
わからんけど。
という感じで、お店を始める場合は「自分の店だけ儲かれば良いわ。」みたいなノリよりも、地域を巻き込んでやったほうがうまくいくのは歴史が証明済み。
別の言葉でいうならコミュニティー。
みんな、「自分の」集客集客と言うけど、誘客や送客などを含め全体的にまぜるように運営していく。
これがお店のやり方としては、すんごい健全で、長く続けられるやり方のひとつ。
夜のお店では、それが行き過ぎた例とかもあるけどね。
バーとか居酒屋とかあるでしょう？
横のつながりを作るために、近所のお店に行って顔覚えてもらって。
よその店の人が来てくれた、今度はこちらから出向いて。
これはちょっと無理矢理感。
そうではなく、やはり、ビジネスとして営業はするけど、それを通じて、自分がお店を構えた地域になんらかの貢献をしていく。
そんな理念を持ってお店を始めれば、はっきり言って潰れることはないで。
これは、わかるけど。
PS
飲食店マップの次は、古着屋さんなども含め、他のお店なども「どんどん盛り込んで行こう。」というアイデアはあったけどね。
道半ばで終了。
そーいうこともあるさ。
ちなみに、当キッチンの理念の深い部分は、表に書いてないけど、「もっと女性に活躍してもらって日本を明るくしたい。」そんな理念があるのは、まだヒ・ミ・ツ。
