異色の質問。 焼き菓子とかパンの人ではなく、自分のお店を開業、走り出した女性。 １日営業すると、相当疲れるんでしょうな。 「体力のやりくりは、みなさんどうしてんの？」 そんなご質問。 結論から言うと、「まずは、自分がどう...

見学&相談日記。 28歳女性。 自宅でお母様が教室をやっていて、生徒さんたち向けにお菓子を販売したい。 親娘コラボ。 教室の生徒さんは健康志向。 なので良い材料を使った焼き菓子等を作る予定。 また、住宅地の戸建て...

本日17:00 見学兼ぷち相談。 兵庫県伊丹市からお越しの女性。 小学生と中学生のマミー。 マミー多し。 2023年の9月か10月か、昨年の秋からベーグル専門としてマルシェ出店デビュー。 当キッチンの設備を確認後、軽くご...

昨年、見学にいらっしゃった女性。 を思い出した話。 お歳は60超えなんで人生の大先生ですな。 軽く相談される。 確か「お勤めが終了するので、稼ぎたい。」とのこと。 そこで「マルシェ出店したい。」と。 彼女はお菓子作りの先...