非公開記事は当レンタルキッチンを使って製菓・製パン等の販売活動してる人向け。 あんなことや、こんなこと。 え〜！？まじで？ そんなことまで〜！？ ｷｬｰｰｰ🙀 役立つ話からしょーもない話まで。 しょーもない話からしょーも...

最近、50代の女性の見学や相談が多いのよね。 「お店を開業したり、続けるのって難しいですよね〜。」 いつも、そんな話が出る。 ん？ ちょっと待てよ。 お菓子屋さんとかカフェとか開業して続けていくことは本当に難しいか？ 「...

見学日記。 お店の開業はゴールでありスタートであるが、今の時点でから見ると、とりあえず開店はゴール。 それまでに何をしたらいいかわからない。 答え：リサーチとお勉強 これ以外選択肢なし！ リサーチもお勉強も、やろうと思え...

お菓子屋さんなりカフェなりを開業して数年。 忙しくなってきたから人（アルバイト）を雇いたい。 いい人材を取るにはどうしたらいいのか？ 履歴書を手書きしてもらう？ じっくり面接に時間をかける？ 周りのお店より時給を上げる？...

見学日記。 パン屋さんを開業したいという女性。 パン屋さん開業したいチーム（ひとりでも「チーム」と表現してる）がちょくちょく増えてきた感じ？ たくさんお話ししたけど、いつも疑問に思うことをついてしゃべってしまう。 なんで...

乾麺の十割そばをレシピ通りの時間茹でる。 冷水で締めて滑りを取る。 「え？蕎麦ってこんなにおいしかったんや。」と驚くと同時に、今まで、いかにレシピを無視してたかに気づいたよー子さん。 お菓子作りしてる人にとっては「レシピ...