衛生管理テッテイを！食中毒は28℃湿度70％

ちょっとずつ暖かくなって「おほほ」の人も多いことでしょう。では、ございますが、お客さんが口にする食べものを作っている人は、ますます神経を尖らせる時期。衛生管理、そこは、ほんま意識高くもってください。パティシエ出身...

人生短い。好きなことをやることにした。

見学日記と備忘録。 50代女性、元薬剤師さん。（体調崩したのをキッカケに退職。） ※薬剤師の資格があれば食品衛生責任者は不要。ペンやメモが医薬関係の粗品だったのが、なんともかわいらしい。お菓子作りが好きなのは、もちろ...

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個人も企業もやっているところはやっている。やらない人はやらない。やりたくない人もやらない。やれば売上は増えるし、やらなければ、通常通り。「どっちでもどうぞ。」的な売上を上げるための定番。季節のイベントにからめて...

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エッグタルトを中心に、さまざまな焼き菓子を作って絶賛販売中。 nana’room ななさん。タイミングが合わず、なかなかマルシェ出店の突撃激励に行けてない・・・ので、しゃーなし合成的に。とにかく、元気満...

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