見学の女性。 戸建てで使えそうな一部屋を工房にしたいとのこと。 「一部屋を工房にする。」 これがたぶん、一番安いんちゃうかな。 戸建ての人は戸建てのメリットを享受するとき✨ 元キッチンメンバーさんで、自宅工房兼サロンを作...

元パティシエさん。 お子ちゃん８ヶ月。 初めてマルシェ出店。 見学時、「200個作ろうと思います。」 そ、れ、は、やめとけ〜ヽ(｀▽´)/ 大幅に数量を減らして参戦したところ完売。 他の焼き菓子（クッキーやマカロン）もポ...

「やっぱり女性のほうが仕事ができるよね。」 そんな話が出たのね。 激しく同意。ｳﾝｳﾝ しかし、「女性」は主語がでかすぎる。 もう少し正確に表現するなら、男性より女性のほうが、まじめに仕事に取り組む人の割合が多いような気...

マルシェ未経験の方向け。 ✔︎まずはマルシェに申し込む。 何も決まってなくもオッケー。 何も持ってなくてオッケー。 ビビっていてもオッケー。 まずは、ポチッと申し込む。 これが一番勇気がいると思うけどね。 ポチる前は、ハ...

卸販売の現場。 🍽️お客さん「抹茶テリーヌ4本お願いします。」 👩‍🍳作り手「納期は２週間ほど頂きます。」 納期を２週間と伝えて、その通り納品するのが良いか。 あるいは、前倒し１週間か。 取引においては、先方の期待をちょ...

「米粉を普及させたい！」 その文字を見たり、声を聞いたりして応援したくなるか？ 「別に心は動かんのよな〜😑」の側。 まあ、言いたい気持ちはわかるけど。 「国産原料にこだわってクラフトビール作ってます！」 だからと言って飲...

マルシェ、マーケット、フェスタ、◯◯パーク、◯◯祭り。 そして、フリーマーケット。 こいつだけ性質が違う。 フリマは、基本、不用品を中古として販売する場所。（新古品含む） マルシェは、基本、手作りの新品販売の場所。 フリ...

見学日記。 ✔︎見学いつでも受付中✨ウェルカム💁‍♀️ 今回は別の意味で楽しかった回。 ３人のお子さんたちも、そろそろ独り立ちが見えてきそうなので開業に向けて少しづつ進め始めようとしているところ。 そんな奥さん。 奥さん...