見学日記。 大阪でカフェを経営。 身体を壊してお店を他人に譲る。 現在、お勤め中。 「やっぱりお菓子を作って売りたい！」という想いが強くkitchen BAKEの門を叩いていただいた。 そりゃもうね、こっち側（経営）を経...

見学日記。 元パティシエさん。 8ヶ月のお子ちゃん👶付きで。 (ちょーかわいいの😍ｱﾜﾜﾜﾜﾜﾜ) どこの地域の何というマルシェか訊いたところ、大阪府内人口14万人ほどの市。 駅前の商業施設内のホール。 ここまでだと、な...

見学日記。 久々に開業目標の女性 マルシェ出店や間借りカフェなどは経験あり。 今月も来月も出店予定。 開業目標となれば話は早い。 まずは、結論から言うスタイルでお話ターーーイム！ﾁｮｰﾀﾉｽｨｰ🤩 ベイクドカフェは簡単に...

とっても若い女性からのご質問。 答え：行かなくていいです✔︎ 当レンタルキッチンは、保健所の検査を経て菓子製造業、飲食店営業許可、密封包装食品業を取得済み✔︎ 保健所さんには、すでに来てもらってるので、こちらからまた行っ...

見学日記_φ(･_･ キッチンまで電車で約10分、徒歩なら２時間弱。 バスルートはなし。 そんなご近所さんから自家用車で迷いながらお越しの女性。 「何となく、なんかやりたいな〜。」と2025年の夏休み前に勤めていた会社を...

マルシェでよく顔を合わす人気のハンドメイド作家の女性。 大阪のマルシェに出店してた時に、お客さんだと思ったオバハンに、作品の作り方から材料の仕入れ先などを根掘り葉掘り聞かれたそう。 作家さんは純粋な人なので親切に教えたと...