マルシェ出店をスタートして２年ちょっと。 テントやテーブルなども買い揃え、屋外のイベントにも積極的に出店。 最初のドキドキや楽しさがなくなってきて、毎回、天気や売り上げに一喜一憂。 先日は、雨。 出店者のキャンセルも多く...

兵庫県は尼崎市からお越しの女性。 平日は普通に会社員。 趣味でパンを作ってきた。 そろそろ販売をしてみたい。 販売に関する知識は、ほぼほぼゼロ スタート前なんで、そらそうか。 と言うことで軽く座学を伝授。 結果、パーっと...

ひょんなご縁から出店するようになったマルシェ。 3年目突入、26回目の出店。 すっかり慣れきって奢りたかぶるのは得意とするところ。 去年のデータだけを見て商品を用意。 会場到着。 え？出店数少なない？ いつもの半分ぐらい...

「近所に米粉パンのお店があったらいいのに。」 そう思っている人も多い。 でも、大阪にはほとんどない。 なぜか。 大阪は田舎だから。 というと語弊があるけど、日本のトレンドの発信地はなんと言っても東京。 大阪は、福岡や広島...

百貨店のチョコレートフェア。 カフェでスイーツを楽しむ。 お取り寄せスイーツ。 アイスクリームにクレープに、フルーツ飴。 などなど。 実は、今、空前のスイーツブーム。 秒で消えたタピオカやパンケーキと違って、根強く続く、...